こんにちは！ホットクックで家事ラク♡ハッピーダイエットのルナです♪
突然ですが、こんな経験ありませんか？
「あ！明日が消費期限のひき肉、今日使い切れない…！」
→ そのまま冷凍庫にIN💦
そう、ありがちなやつです😂少なくとも私はやりがち！
冷凍したカチコチのひき肉をホットクックで救済しました✨
しかも今回は、ホットクックの「麻婆なすメニュー」をなす抜きで流用！
醤油麹を使った優しい味のニラ肉味噌になりました♪
冷凍ひき肉、解凍せずにそのままホットクックに入れて作れたので、ぜひ参考にしてみてくださいね😊でもパックのまま冷凍したので入り切らず、半分に折りました。
数時間冷凍庫から出してたのでなんとか半分に折ることに成功✨
大きいホットクックならよかったかもしれませんが、小さくてもなんとかなるもんです！
ルナの自己紹介
はじめましての方へ、簡単に自己紹介させてください♪
ホットクック歴5年目、毎日ホットクックでごはんを作っている小学生二人のアラフォーママです。
2台持ちで上段＆下段をフル活用して、おかず＆主食を同時調理するのにハマってます✨
▼ホットクックの機種比較はこちらの記事でまとめています
👉ホットクック買ってよかった？５年使った正直レビュー
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今日の献立
🌿 メイン：ニラ肉味噌（醤油麹×冷凍ひき肉そのまま使用）
🥬 副菜①：白菜とちくわの塩昆布和え
🥗 副菜②：新玉ねぎサラダ おかかのせ
🥣 汁物：キャベツと人参の中華スープ
（昨日の残りの塩キャベツも一緒に♪）
メインのニラ肉味噌は、冷凍ひき肉をそのまま使えて醤油麹の優しい味付け✨
副菜の白菜とちくわは上段、中華スープは下段で、ホットクックの上下段で同時調理しました♪
🌿 メイン：ニラ肉味噌（冷凍ひき肉そのまま使用）
今回の主役、ニラ肉味噌！
ポイントは3つあって、
✅ 冷凍ひき肉そのまま使用
✅ ホットクックの「麻婆なすメニュー」を流用
✅ 醤油麹で優しい味付け
ホットクックって、「麻婆なすメニュー」みたいな自動メニューが、実は具材違いでも応用できるんですよね😊
今回は冷凍ひき肉と新玉ねぎを入れて、麻婆なすメニューで加熱しました✨
手動で作る場合は
手動で作る→炒める→15分
⭐️材料⭐️
・冷凍ひき肉 350g
・新玉ねぎ 1個
・ニラ 1/2束
・味噌 大さじ２
・醤油麹 大さじ２
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ２
・砂糖 小さじ１
・生姜チューブ ３㎝（あれば）
⭐️作り方⭐️
1. 新玉ねぎを薄切り、ニラを3〜4cmに切る
2. ホットクック内鍋に、冷凍ひき肉（凍ったまま）と新玉ねぎを入れる
3. 混ぜた調味料を全体にかける
4. ホットクックの「麻婆なす」自動メニューで加熱
5. メニュー終了後、ひき肉の塊をほぐして中まで火が通ってるかチェック
6. もし中心が赤いところがあれば、追加で「炒める」3分〜5分追加加熱
7. ニラを加えて軽く混ぜたら完成！
⭐️設定⭐️
・必要に応じて追加→３分〜５分
【ポイント】
冷凍ひき肉は塊のまま入れてOKですが、メニュー終了後に中心が赤いことがありました😅
ほぐして確認 → 必要なら3分〜5分追加加熱で安心です♪
ニラは最後に入れることで、シャキッとした食感と香りが残ります✨
【醤油麹について】
我が家では自家製の醤油麹を愛用中です♪
塩麹より甘みが少なくて、お醤油の旨味＋麹の優しさで、お肉料理に本当によく合います😊
醤油麹がない場合は、お醤油＋みりん（各大さじ1〜2）でも代用OKです！
🥬 副菜①：白菜とちくわの塩昆布和え（上段）
ホットクックで蒸した白菜と、ちくわを塩昆布で和えるだけの簡単副菜♪
シャキシャキの白菜と、ちくわの食感、塩昆布の旨味が絶妙です✨
今回は、ホットクック2号機の上段で白菜とちくわを蒸して、下段で中華スープを同時調理しました😊
ちくわは半分蒸して、半分は後入れにすると食感の違いが楽しめます♪
うちの場合は蒸し器に入らなかったので後入れになっただけです😅
⭐️材料⭐️
・白菜 4枚程度
・ちくわ 4本（うち2本は蒸す、2本は後入れ）
・塩昆布 ひとつかみ
・ごま油 大さじ1
⭐️作り方⭐️
1. 白菜をざく切りにする
2. ちくわ２本を斜め切りにする
3. ホットクック2号機の上段（蒸しトレイ）に白菜と切ったちくわ2本を入れる
4. 下段には中華スープの材料をセット
5. 加熱（白菜とちくわ・中華スープ同時調理）
6. 蒸し上がったら水気を軽く切る
7. 残りのちくわ2本も斜め切りにして、後から加える
8. 塩昆布とごま油を加えて全体を混ぜたら完成！
⭐️設定⭐️
・手動 → スープを作る → 混ぜない → 5分
（上段＝白菜とちくわ／下段＝中華スープを同時調理）
【ポイント】
ちくわは加熱しなくても食べられるので、半分は後入れにすると食感の違いが楽しめます♪
塩昆布の塩気だけで味が決まるので、お醤油など追加調味料は不要です✨
🥣 汁物：キャベツと人参の中華スープ（下段）
野菜たっぷりで、ホッとする中華風スープ♪
キャベツと人参の甘みが出て、お子さんも飲みやすい味です😊
上で書いた通り、ホットクック2号機の下段で、白菜とちくわ（上段）と同時調理しています✨
⭐️材料⭐️
・キャベツ 3〜4枚
・人参 1/2本
・ねぎ 1/2本
・水 800ml
・鶏ガラスープの素 大さじ1
（※創味シャンタンなら大さじ1弱）
・醤油 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
⭐️作り方⭐️
1. キャベツはざく切り、人参は千切り、ねぎは斜め切りにする
2. ホットクック2号機の下段（内鍋）に全ての材料を入れる
3. 上段には白菜とちくわをセット
4. 加熱（白菜とちくわ・中華スープ同時調理）
⭐️設定⭐️
・手動 → スープを作る → 混ぜない → 5分
（白菜とちくわと同時調理）
【ポイント】
野菜の甘みが出るので、鶏ガラは少なめでも十分美味しいです♪
仕上げにこしょうをきかせるとお店っぽい味に✨
🥗 副菜②：新玉ねぎサラダ おかかのせ
春の新玉ねぎが甘くて美味しい季節♪
薄切りにして水にさらして、かつお節とポン酢をかけるだけの超簡単サラダです😊
⭐️材料⭐️
・新玉ねぎ 1/2個
・かつお節 ひとつまみ
・ポン酢 お好みで
⭐️作り方⭐️
1. 新玉ねぎを薄切りにする
2. 水にさらして辛味を抜く
3. 水気をしっかり切ってお皿に盛る
4. かつお節をのせて、ポン酢を回しかけたら完成！
【ポイント】
新玉ねぎは辛味が穏やかなので、5〜10分水にさらせばOK♪
かつお節をたっぷりかけると、出汁の旨味が加わって美味しくなります✨
👨👩👧👦 家族の反応
息子もちゃんとほぼ完食してくれました😊
ただ、白菜とちくわの塩昆布和えはあんまり好きじゃなかったみたいで、ちょっと残してたかな…😅
塩昆布の味付け、子供にはちょっと大人っぽかったかも？
冷凍ひき肉のニラ肉味噌は、醤油麹の優しい味付けでみんなパクパク食べてくれました♪
📋 レシピまとめ（1.6Lホットクック用）
サクッと見返したい方はこちら♪
▼ 🌿 ニラ肉味噌（冷凍ひき肉そのまま）
・冷凍ひき肉 350g
・新玉ねぎ 1個
・ニラ 1/2束
・味噌 大さじ２
・醤油麹 大さじ２
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ２
・砂糖 小さじ１
・生姜チューブ ３㎝（あれば）
▶︎ 自動メニュー「麻婆なす」→ 必要に応じて手動「炒める」3分〜5分追加 → ニラ投入（あとは余熱）
▼ 🥬 白菜とちくわの塩昆布和え（上段）
・白菜 4枚程度
・ちくわ 4本（半分蒸す、半分後入れ）
・塩昆布 ひとつかみ
・ごま油 大さじ1
▼ 🥣 キャベツと人参の中華スープ（下段）
・キャベツ 3〜4枚
・人参 1/2本
・ねぎ 1/2本
・水 800ml
・鶏ガラスープの素 大さじ1（創味シャンタンなら大さじ1弱）
・醤油 小さじ1
・塩・こしょう 少々
▶︎ 手動 → スープを作る → 混ぜない → 5分（上段＋下段同時調理）
▼ 🥗 新玉ねぎサラダ おかかのせ
・新玉ねぎ 1/2個
・かつお節 ひとつまみ
・ポン酢 お好みで
まとめ
「冷凍ひき肉そのまま使えちゃった〜！」冷凍のままでもホットクックに入れれば美味しくできる！とゆう今日の献立いかがでしたか？😊
今回のポイント💡
✅ 冷凍ひき肉は解凍不要！ホットクックでそのままIN
✅ 麻婆なすメニューはなす無しでも応用できる
✅ 中心が赤かったら追加3分〜5分加熱で安心
✅ 醤油麹プラスしてお腹にも優しい味付け
✅ 上段で白菜とちくわ、下段で中華スープを同時調理
「冷凍したひき肉、どう使おう…」って悩んだ時、ぜひ思い出してくださいね♪
ホットクックの自動メニュー、具材を変えて応用するワザもどんどん試していきたいと思います✨
最後まで読んでくださってありがとうございました😊
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