こんにちは！ホットクックで家事ラク♡ハッピーダイエットのルナです♪
今回は、自家製塩麹に一晩漬けたしっとりサラダチキンをメインにした、ダイエット献立をご紹介します✨
だいぶ前の話になってしまいますが、子供達の春休みに、誕生日旅行でハワイアンズに行く予定だったので、その前のダイエット追い込みごはん！高タンパク・低脂質を意識しつつ、家族も食べやすい味付けにしてみました😊
サラダチキンは前日に作り置きしておいたので、当日はホットクック2台で副菜・さつまいも・お味噌汁を一気に調理♪
姜葱醤（ジャンツォンジャン）×ポン酢×ごま油の組み合わせがやみつきになるので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね♪
ルナの自己紹介
はじめましての方へ、簡単に自己紹介させてください♪
ホットクック歴5年目、毎日ホットクックでごはんを作っている小学生二人のアラフォーママです。
2台持ちで上段＆下段をフル活用して、おかず＆主食を同時調理するのにハマってます✨
▼ホットクックの機種比較はこちらの記事でまとめています
ホットクック買ってよかった？５年使った正直レビュー
おすすめサイズ2.4Lのホットクックはこちら↓
 |
SHARP（シャープ） KN-HW24H-B 自動調理鍋 ヘルシオホットクック 2.4L プレミアムブラック 価格:56000円 |
私が使っているのは１.６L↓
 |
SHARP シャープ 水なし自動調理鍋 ヘルシオ ホットクック 1.6LKN-HW16H-B (ブラック系) 価格:49800円 |
今日の献立
🍗 メイン：塩麹サラダチキン（姜葱醤×ポン酢×ごま油ダレ）※前日仕込み
🥬 副菜①：白菜としらすの白だし煮
🥗 副菜②：大根と新玉ねぎのサラダ
🍠 主食代わり：蒸しさつまいも
🍵 汁物：わかめとじゃがいものお味噌汁
旅行前ということで、白米はやめてさつまいもで自然な甘さを♪タンパク質はサラダチキンでしっかり！
サラダチキンを前日に仕込んでおいたので、当日は1号機で白菜の副菜、2号機の上段でさつまいも、下段でお味噌汁を一気に作っちゃいました✨
—
🍗 メイン：塩麹サラダチキン（姜葱醤×ポン酢×ごま油ダレ）
しっとり感がたまらない、我が家の定番サラダチキン♪
ポイントは2つあって、ひとつは自家製の塩麹に一晩漬けること。もうひとつはホットクックの「サラダチキン」メニューで作ることです✨
塩麹は、ホットクックインフルエンサーさんのレシピを参考に、自家製のものを愛用中です♪市販の塩麹でも全然OKです✨
⭐️材料⭐️
・鶏むね肉 2枚（約500g）
・自家製塩麹 大さじ2〜3（鶏むね肉の重さの10%目安）
▼ 姜葱醤×ポン酢×ごま油ダレ（サラダと一緒に作る時の分量）
・姜葱醤（ジャンツォンジャン） 大さじ２
※業務スーパーで売っている、ねぎと生姜の刻んだ調味料です（下に載せてます）
・ポン酢 大さじ４
・ごま油 小さじ２
 |
姜葱醤（ジャンツォンジャン） 万能調味料 180g × 2個 業務スーパー 神戸物産 価格:1340円 |
⭐️作り方⭐️
1. 鶏むね肉をポリ袋や、ジップロックに入れ、塩麹をまんべんなく揉み込み、一晩冷蔵庫で漬け込む。私は湯煎、電子レンジOKのポリ袋で調理してます。
2. ホットクックに鶏むね肉をセットし、水を入れ、サラダチキンが浮いてこないように蒸し器をセット。「サラダチキン」メニューで加熱
3. 粗熱が取れたら食べやすい大きさにスライス
4. 姜葱醤・ポン酢・ごま油を混ぜたタレをかけて完成！
⭐️設定⭐️
・自動メニュー「サラダチキン」
姜葱醤×ポン酢にごま油を混ぜたタレをかけて食べるのが我が家流♪このたれをかけると、サラダチキンが一気にご飯のおかずにもなります✨餃子のタレや冷奴にも合うので、ぜひお試しください！
🥬 副菜①：白菜としらすの白だし煮
冷蔵庫にあった白菜としらすを、白だしでさっと煮ました♪
しらすの塩気と旨味で、白だしだけで味が決まる楽ちん副菜です😊息子には余り好まれなかった😂
⭐️材料⭐️
・白菜 ４枚程度
・しらす 大さじ2〜3
・白だし 大さじ1〜2
⭐️作り方⭐️
1. 白菜をざく切りにする
2. ホットクック内鍋に全ての材料を入れる
3. 加熱して白菜がしんなりしたら完成！
⭐️設定⭐️
・手動 → 混ぜない → ５分
しらすの塩気でしっかり味が決まるので、白だしは少なめでスタートして味見しながら調整するのがおすすめです✨
🥗 副菜②：大根と新玉ねぎのサラダ
シャキシャキの大根と、甘くてみずみずしい新玉ねぎを合わせたサラダ♪
にんじんなんだろ？だいぶ前を遡ってるからちょっと思い出せない😅彩りアップとゆうことにしよう✨笑
そして！ドレッシングはサラダチキンと同じ「姜葱醤×ポン酢×ごま油ダレ」を使いました😊
ひとつのタレで2品まかなえるので、違うタレを作らなくていいので楽ちん♪
⭐️材料⭐️
・大根 5cm程度
・新玉ねぎ 1/2個
・人参（お好み）
▼ ドレッシング（サラダチキンと一緒に作る時の分量）
・姜葱醤 大さじ２
・ポン酢 大さじ４
・ごま油 小さじ２
⭐️作り方⭐️
1. 大根・にんじんは千切り、新玉ねぎは薄切りにする
2. 新玉ねぎは水にさらして辛味を抜く
3. 水気をよく切って、姜葱醤ダレで和える
新玉ねぎの季節ならではの甘さを楽しめます♪辛味が気になる方は、薄切りにしたあとしっかり水にさらしてくださいね😊
姜葱醤ダレが野菜にもめちゃくちゃ合うので、ぜひ試してほしいです！
🍠大人の主食代わり：蒸しさつまいも
旅行前ということで、白米の代わりにさつまいもで自然な甘さを♪
子供達はご飯を食べてます！
2号機の上段（蒸しトレイ）に乗せて、下段のお味噌汁の蒸気で一緒に蒸し上げました✨
「飲茶セット」メニューを使うと、上段で蒸し物・下段で汁物が同時にできるので便利です！
⭐️材料⭐️
・さつまいも 大１本
⭐️作り方⭐️
1. さつまいもは皮ごとよく洗い、スティック型に切る
2. 2号機の上段（蒸しトレイ）にさつまいもを並べる
3. 下段にはお味噌汁の材料をセット
4. 「飲茶セット」メニューで加熱！
⭐️設定⭐️
・自動メニュー「飲茶セット」（上段＋下段同時調理）
お味噌汁の蒸気でじっくり蒸されるので、さつまいもがしっとりホクホクに♪1台のホットクックで主食代わり＆汁物が同時に完成するの、ホントに便利です✨
🍵 汁物：わかめとじゃがいものお味噌汁
シンプルな具材で、ホッとする味のお味噌汁♪
じゃがいものほっくり感とわかめのつるんとした食感が好相性です😊
上で書いた通り、さつまいもと一緒に「飲茶セット」メニューで同時調理しています✨
⭐️材料⭐️
・じゃがいも 1〜2個
・乾燥わかめ ひとつまみ
・お味噌 大さじ1
・水 600ml程度
・だしの素 小さじ1
⭐️作り方⭐️
1. じゃがいもは食べやすい大きさに切る
2. 2号機の下段（内鍋）に水・だし・じゃがいもを入れる
3. 上段にさつまいもをセットして「飲茶セット」メニューで加熱
4. 加熱後、わかめと味噌を加えて溶いたら完成！
⭐️設定⭐️
・自動メニュー「飲茶セット」（さつまいもと同時調理）
玉ねぎとわかめのお味噌汁うちの子すきなんですよね🫶今回はジャガイモも入れて作りました👍
味噌汁の具材ってマンネリしがち😅何か美味しい具材の組み合わせがあったら教えてください♪
📋 レシピまとめ（1.6Lホットクック用）
サクッと見返したい方はこちら♪
▼ 塩麹サラダチキン
・鶏むね肉 2枚（約500g）
・自家製塩麹 大さじ2〜3
▶︎ 自動メニュー「サラダチキン」▼ 姜葱醤×ポン酢×ごま油ダレ（サラダチキン＆サラダ共用）
・姜葱醤 大さじ2
・ポン酢 大さじ4
・ごま油 小さじ2
※サラダだけ作りたい方は半量で調整してください♪
▼ 🥬 白菜としらすの白だし煮
・白菜 ４枚程度
・しらす 大さじ2〜3
・白だし 大さじ1〜2
▶︎ 手動 → 混ぜない → ５分
▼ 🥗 大根と新玉ねぎのサラダ
・大根 5cm
・新玉ねぎ 1/2個
・にんじん お好みで
▼ 姜葱醤×ポン酢×ごま油ダレ（サラダチキン＆サラダ共用）
・姜葱醤 大さじ2
・ポン酢 大さじ4
・ごま油 小さじ2
※サラダだけ作りたい方は半量で調整してください♪
▼ 🍠 蒸しさつまいも（上段）
・さつまいも 1本
▼ 🍵 わかめとじゃがいものお味噌汁（下段）
・じゃがいも 1〜２個
・乾燥わかめ ひとつまみ（後入れ）
・お味噌 大さじ1
・水 600ml
・だしの素 小さじ1
▶︎ 自動メニュー「飲茶セット」（さつまいも＆お味噌汁を同時調理）
まとめ
サラダチキンを前日に仕込んでおくことで、当日はホットクック2台で副菜・さつまいも・お味噌汁を一気に調理♪旅行前のバタバタ時期でも、しっかり手作りごはんが叶いました✨
塩麹に一晩漬けるだけで、サラダチキンが本当にしっとりするので、鶏むね肉が苦手なお子さんにもおすすめです♪うちの子はサラダチキン大好きです❤️
姜葱醤×ポン酢×ごま油のタレは、サラダにもそのまま流用できて時短にもなるので、ぜひ試してみてください😊
最後まで読んでくださってありがとうございました😊
🛒 すぐに買いたい方はこちらから
🔗 ホットクック1.6L
|
SHARP シャープ 水なし自動調理鍋 ヘルシオ ホットクック 1.6LKN-HW16H-B (ブラック系) 価格:49800円 |
🔗 ホットクック2.4L
|
SHARP（シャープ） KN-HW24H-B 自動調理鍋 ヘルシオホットクック 2.4L プレミアムブラック 価格:56000円 |
コメント