こんにちは！ホットクックで家事ラク♡ハッピーダイエットのルナです♪
今日の主役は、なんと「賞味期限切れのはんぺん」😂
冷蔵庫の奥から発見してしまい、「これどうしよ…」と悩んだ末に、白菜と一緒に中華風のスープにしてみたら、これが大正解✨
息子は「見た目がやだけど味は美味しい」と言い、パクパク、娘はおかわりしてくれて、大人も「えっ、めっちゃ美味しいやん」とビックリでした♪
そんな救済スープと一緒に、豚ひき肉と豆腐のそぼろあん・ほうれん草のごま和え・きゅうりと新玉ねぎとツナの塩麹和えで、一汁三菜献立に仕上げました😊
ホットクック2台をフル稼働で、ほぼ同時に３品完成♪
失敗ポイント（絹豆腐崩壊事件🫠）も正直にお伝えしますね！
ルナの自己紹介
はじめましての方へ、簡単に自己紹介させてください♪
ホットクック歴5年目、毎日ホットクックでごはんを作っている小学生二人のアラフォーママです。
2台持ちで上段＆下段をフル活用して、おかず＆主食を同時調理するのにハマってます✨
▼ホットクックの機種比較はこちらの記事でまとめています
👉ホットクック買ってよかった？５年使った正直レビュー
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今日の献立
🍲 主菜：豚ひき肉と豆腐の醤油麹そぼろあん
🥣 汁物：白菜とはんぺんの中華風スープ
🥬 副菜①：ほうれん草・にら・冷凍インゲンのごま和え
🥗 副菜②：きゅうりと新玉ねぎのツナ塩麹和え
ホットクック1号機で「豚そぼろ豆腐」、2号機の上段で「ほうれん草の蒸し物」＋下段で「白菜スープ」を同時調理✨
副菜のきゅうりと新玉のサラダは、その間に手作業でちゃっちゃと♪
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🍲 主菜：豚ひき肉と豆腐の醤油麹そぼろあん
豚ひき肉と豆腐に、醤油麹の旨みをじっくり染み込ませた、お腹に優しい主菜♪
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけると、白ごはんにもオートミールにもよく合います😊
⭐️材料⭐️
・豚ひき肉 200g
・絹豆腐 150g×2パック（合計300g）
※崩れにくい木綿豆腐の方がおすすめ！
・にんじん みじん切り少々
・しめじ 少々
・醤油麹 大さじ2
・みりん 大さじ1
・水 100ml
・水溶き片栗粉（とろみちゃん使用） 仕上げに適量
⭐️作り方⭐️
1. にんじんはみじん切り、しめじは小房に分ける
2. 豆腐は食べやすい大きさに切る
3. ホットクック内鍋に、豚ひき肉・にんじん・しめじ・豆腐を入れる
4. 醤油麹・みりん・水を加える
5. ホットクックで加熱
6. 加熱後、水溶き片栗粉（とろみちゃん）を回し入れて、とろみがついたら完成！
⭐️設定⭐️
・手動 → 煮物を作る → 混ぜない → 15分
【ポイント①：豆腐は木綿推奨です🫠】
今回うちは絹豆腐を大きく切って入れたんですが、最後にとろみをつけるときにかき混ぜたら、絹豆腐ちゃんが崩れすぎちゃいました💦
味は美味しかったけど、見た目的に木綿豆腐の方が形が残って絶対キレイです✨
【ポイント②：とろみちゃんが本当に便利】
「とろみちゃん」は水で溶く必要なしで、そのままパラパラっと振りかけるだけでとろみがつく顆粒タイプの片栗粉。
ホットクック仕上げの時短アイテムとして我が家の必需品です♪
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【ポイント③：大人はオートミールにのっけて♪】
大人はオートミール（30g＋お湯100ml）に、この豚そぼろ豆腐をたっぷりかけて食べました✨
醤油麹の旨みがオートミールにしっかり絡んで、罪悪感ゼロの神丼に😊
優しいお味に♪物足りない人はごま油入れたらもっと美味しいかも！
🥣 汁物：白菜とはんぺんのお吸い物風スープ（下段）
今日の主役、賞味期限切れはんぺん救済スープ♪
「はんぺんって、おでんや焼く以外でどう使うん？」と思ってたんですが、白菜と煮るだけで、はんぺんから旨みが出て魚のつみれみたいなスープできるんじゃない？とひらめきました💡
騙されたと思ってぜひ作ってみてください😊
ホットクック2号機の下段でスープ、上段で副菜のほうれん草を同時蒸ししました♪
⭐️材料⭐️
・白菜 ざく切り一握り
・はんぺん 1枚（ひと口大にちぎる）
・ネギ お好みで（後入れ）
・水 700ml
・シャンタン 小さじ2
・お醤油 少々
・塩麹 大さじ1
⭐️作り方⭐️
1. 白菜はざく切り、はんぺんは手でちぎる
2. ホットクック2号機の下段（内鍋）に水・シャンタン・白菜・はんぺん・お醤油・塩麹を入れる
3. 上段にはほうれん草・にら・冷凍インゲンをセット
4. 加熱（下段スープ・上段蒸し同時調理）
5. 加熱後、お椀に注いでネギを散らしたら完成！
⭐️設定⭐️
・手動 → スープを作る → 混ぜない → 5分
（下段＝白菜はんぺんスープ／上段＝ほうれん草の蒸し物 同時調理）
【ポイント】
はんぺんから自然なお魚の旨みが出るので、シャンタンは少なめでもOK♪
塩麹を加えることで、お吸い物っぽい優しい和風スープに仕上がります✨
【家族の反応】
👧 娘：何これ？おかわり〜！
👦 息子：「見た目はやだけど味は美味しい」（笑）
👨 大人：はんぺん×白菜、新発見の美味しさ✨
夫も最初はんぺんが、何かわかってませんでした！
🥬 副菜①：ほうれん草・にら・冷凍インゲンのごま和え（上段）
緑の野菜をホットクック上段でまとめて蒸して、ごま和えに♪
冷凍インゲンも凍ったまま一緒に蒸せちゃうのが楽ちんポイントです😊
⭐️材料⭐️
・ほうれん草 半束程度
・にら 3束（適量）
・冷凍インゲン ひとつかみ
▼ 調味料（蒸し上がり後）
・蜂蜜 小さじ1
・お醤油 大さじ1程度
・すりごま 大さじ1〜2
・めんつゆ 少々（味がぼやけた時の救世主）
⭐️作り方⭐️
1. ほうれん草とにらを3〜4cmに切る
2. ホットクック2号機の上段（蒸しトレイ）に、ほうれん草・にら・冷凍インゲンを入れる
3. 下段は白菜はんぺんスープをセット
4. 加熱（上段＋下段同時調理）
5. 蒸し上がったら水気をしっかり絞る（←ここ大事！）
6. 蜂蜜・お醤油・すりごまで和える
7. 味がぼやけたらめんつゆで微調整して完成！
⭐️設定⭐️
・手動 → スープを作る → 混ぜない → 5分
（白菜はんぺんスープと同時調理）
【ポイント①：今回の反省点🫠】
水気の絞りがちょっとめんどくさくて、最低限の水分だけを捨てたら、水分が多くて味がぼやけてしまいました💦
次回はギューッとしっかり絞ります！野菜から水が出やすいので、絞り作業はサボらず丁寧に✨
【ポイント②：砂糖→蜂蜜代用テク】
うちは砂糖を控えてるので、みりんの代わりに蜂蜜小さじ1でコクと甘みをプラスしてます♪
蜂蜜は風邪予防にも◎なので、ちょこちょこ料理に使うようにしてます😊
🥗 副菜②：きゅうりと新玉ねぎのツナ塩麹和え
切って混ぜるだけの、超簡単副菜♪
これが私好きでした！個人的に今日の献立で一番のヒットでした✨
⭐️材料⭐️
・きゅうり 1本（薄切り）
・新玉ねぎ １個（薄切り）大きめは半分
・ツナ缶 1缶（油を切る）ノンオイルだとさっぱり
・塩麹 小さじ1〜2
・ごま油 少々
⭐️作り方⭐️
1. きゅうりと新玉ねぎを薄切りにする
2. 新玉ねぎは水にさらして辛味を抜く（5〜10分）
3. 水気をしっかり切る
4. ボウルにきゅうり・新玉ねぎ・ツナ・塩麹・ごま油を入れて全部混ぜたら完成！
【ポイント】
塩麹の優しい塩気とツナの旨み、ごま油の香りがやみつきになる組み合わせ♪
これホント美味しいので、おつまみにもおすすめです✨
👨👩👧👦 家族の反応
🍲 豚そぼろ豆腐 → みんな完食♪
🥣 はんぺんスープ → 娘おかわり、息子「味は美味しい」😂
🥬 ごま和え → 味ぼやけたけど食べてくれた
🥗 ツナ塩麹和え → 私はハマる😋
賞味期限切れはんぺんの救済スープ、まさかの大ヒットでした✨
そして、大人はオートミール＋豚そぼろ豆腐の組み合わせがダイエット中の神丼に♪
しかも別で作る必要もないのですごい楽でした👏
📋 レシピまとめ（1.6Lホットクック用）
サクッと見返したい方はこちら♪
▼ 🍲 豚ひき肉と豆腐の醤油麹そぼろあん
・豚ひき肉 200g
・豆腐（木綿推奨） 300g
・にんじん みじん切り少々
・しめじ 少々
・醤油麹 大さじ2
・みりん 大さじ1
・水 100ml
・水溶き片栗粉（とろみちゃん） 適量
▶︎ 手動 → 煮物を作る → 混ぜない → 15分
▶︎ 仕上げにとろみちゃんでとろみ付け
▼ 🥣 白菜とはんぺんの中華風スープ（下段）
・白菜 ざく切り一握り
・はんぺん 1枚
・ネギ 後入れ
・水 700ml
・シャンタン 小さじ2
・お醤油 少々
・塩麹 大さじ1
▼ 🥬 ほうれん草・にら・冷凍インゲンのごま和え（上段）
・ほうれん草 半束
・にら 3束
・冷凍インゲン ひとつかみ
・蜂蜜 小さじ1
・お醤油 大さじ1
・すりごま 大さじ1〜2
・めんつゆ 少々（必要に応じて）
▶︎ 手動 → スープを作る → 混ぜない → 5分（上段＋下段同時調理）
▼ 🥗 きゅうりと新玉ねぎのツナ塩麹和え
・きゅうり 1〜2本
・新玉ねぎ 1個
・ツナ缶 1缶
・塩麹 小さじ1〜2
・ごま油 少々
▶︎ 切って混ぜるだけ！
🌟 まとめ
今日のホットクック2台稼働の一汁三菜献立、いかがでしたか？😊
今回のポイント💡
✅ 賞味期限切れはんぺんを白菜スープで救済→大正解！
✅ ホットクック2台で3品ほぼ同時完成
✅ 醤油麹の旨みで豚そぼろ豆腐がやさしい味に
✅ 砂糖→蜂蜜の代用でコク＆甘みプラス
✅ ごま和えは絞りをしっかり！（反省点）
✅ 大人はオートミールに豚そぼろ豆腐かけて神丼に♪
絹豆腐崩壊事件はちょっと反省ですが、味は美味しかったので、次回は木綿豆腐でリベンジします😂
「うっかりはんぺん賞味期限切れ」って方、ぜひ白菜と一緒にスープに入れてみてくださいね♪
予想以上の美味しさにビックリしますよ✨
最後まで読んでくださってありがとうございました😊
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